2 Pfd. fettarmen Quark mit 3 El Speiseöl, 150 - 200gr. Zucker (je nach Geschmack)

und dem Saft einer Zitrone schaumig schlagen. 

Drei steif geschlagene Eiweiß und den abgekühlten 

Pudding dazu geben und gut verrühren.

Aus 250 gr. Mehl, 125 gr. Butter oder Margarine, 

125 gr. Zucker, 1 Ei und, ½ TL Backpulver einen Teig kneten. 

In eine Springform geben, am Rand hochdrücken und 

15 Minuten bei 220 Grad vorbacken.

Die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen, 

mit einem Eigelb bestreichen und nochmals 

30 bis 40 Minuten backen, bis das Eigelb goldgelb ist.

Den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen lassen!

Ich stelle den Kuchen immer über Nacht in den Kühlschrank,

da er eisgekühlt am besten schmeckt und sich außerdem besser schneiden lässt.

Und so sieht der Käsekuchen aus:

Guten Appetit !

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Backen und bedanke mich 

für Deine Email mit neuen Kuchenrezepten.

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