Windbeutel

Zutaten mit Erdbeerfüllung:

60 g Butter oder Margarine, 1/4 l Wasser, 150 g Mehl, 

1 El. Speisestärke, 5 Eier,

250 g Erdbeeren, 1/2 l Schlagsahne, 2 Pck. Vanillinzucker, 

1 El. Puderzucker

Zubereitung:

Das Wasser mit der Butter oder Margarine zum Kochen bringen. 

Mehl und Speisestärke dazu geben und unter Umrühren 

so lange erhitzen, bis sich ein Kloß bildet.
Den Topf von der Kochplatte nehmen und nacheinander die Eier unterrühren.

Nachdem der Teig ausgekühlt ist, in einen Spritzbeutel 

mit Sterntülle füllen und die Windbeutel auf einem mit 

Backpapier ausgelegten Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 

125g Erdbeeren pürieren und unter die mit Vanillinzucker steif

geschlagene Sahne heben.

 
Die ausgekühlten Windbeutel quer aufschneiden, 

mit der Erdbeersahne füllen und den restlichen Erdbeeren verzieren.

Zum guten Schluss werden die Windbeutel noch mit feinem Puderzucker bestäubt.

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Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!!!

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